Cómo elegir el servicio de catering para su boda

Este es a menudo el gasto más importante del matrimonio, ¡así que no se equivoque! Cómo elegir el servicio de catering para su boda y encontrar la joya rara, aquí están mis consejos para ayudarle.

cuándo ponerse en contacto con él?

Tan pronto como sea posible, entre 10 y 8 meses antes de su boda, porque como otros profesionales, los mejores suelen ser tomados por asalto, y a excepción de las estructuras más grandes, pocos pueden manejar varias recepciones en el mismo día.

¿Dónde puedo encontrar un servicio de catering?

El boca a boca es a menudo la manera más fácil de obtener información objetiva de un profesional. Un amigo recién casado, su familia, pero también el lugar de la recepción, su fotógrafo o su diseñador de vestuario pueden ayudarle.

¿La ventaja de trabajar con una empresa de catering recomendada por su área de recepción? Conocerá ya la zona y evitará así cualquier dificultad técnica (electricidad, accesibilidad, cocina…).

Algunos lugares requieren trabajar con una empresa de catering en particular, o elegir de una lista de profesionales impuestos. Hay varias razones para ello. Por razones de calidad, están seguros de ofrecer lo mejor a sus recién casados, y de trabajar con profesionales de confianza, que conocerán y respetarán el lugar. Esto le dará tranquilidad. Por otra parte, asegúrese de que esta lista impuesta no sea simplemente un conjunto de comisiones financieras entre profesionales, por las cuales el proveedor le pagaría una suma de dinero a usted para poder trabajar prioritariamente en el lugar en cuestión.

También encontrarás muchas direcciones en Internet, en directorios o en blogs, por supuesto, ya que cada pareja que comparte su historia también comparte las direcciones que recomiendan. En La mariée aux pieds nus, por ejemplo, se pueden encontrar todas las bodas publicadas en el blog de esta página.

¿Qué es lo que quieres?

¿Una cena sentada? ¿Un cóctel largo? ¿Cocina mundial o tradicional? ¿Servicio de platos o platos compartidos? ¿Mechoui o una cena formal? Cocina ecológica, gastronómica, sencilla, bistro….? ¿Le gustaría dar prioridad a los productos de temporada? Estas preguntas le ayudarán a ordenar su selección de profesionales. Como con otros artesanos de la boda, los abastecedores tienen a menudo una especialidad, así que pueden también aprovecharse de ella.

¿cuál es su presupuesto?

El servicio de catering es, como he dicho, a menudo el gasto más importante de una boda, por lo que es imposible no mencionar este hecho. Así que haz tus cálculos.

¿Cuál es su presupuesto general? ¿Qué presupuesto puede asignar a la empresa de catering? ¿Cuántos invitados tiene? ¿Qué tipo de servicio desea para los cócteles y la cena? Divida el presupuesto total por el número de invitados, y esto le dará una pequeña idea del precio de coste por persona, luego compárelo con sus deseos, para ver si los dos coinciden.

¿cuánto cuesta un catering?

Todo depende de la carta ofrecida, las opciones añadidas, el personal disponible, el número de invitados, la reputación del profesional, el estilo de cena elegido, la posibilidad o no de alquilar vajilla y mobiliario, eventos especiales (ostrabar, carrito de helados, puesto de perritos calientes….), bebidas… En general, cuentan entre 55€ y 190€ y más por persona.

La información que debe darle La fecha de su bod
a
El lugar de la boda y los lugares donde se celebrarán los diferentes momentos, en particular el cóctel y la cena.
Las condiciones particulares y técnicas del lugar (oficina de catering, equipamiento disponible, verificación de las normas eléctricas, etc.).
La planificación global del día
El número de invitado
s
Su presupuest
o
El estilo de tu día
Sus deseos
Información especial (alergias, dieta, sabores,… )

¿A qué hora llegan sus equipos al lugar
?
¿Realiza la instalación de la canal (instalación de mesas y sillas)?
¿Se encarga de la decoración?
¿Ofrece el alquiler de vajilla y mantelería?
¿Está incluido el servicio en el presupuesto
?
¿Corresponderá el número de personal a las necesidades de su recepción (número de invitados, topología del lugar…)
?
¿Cuánto tiempo antes de la recepción se puede cambiar el número de invitados?
¿Gestiona menús especiales (kosher, hallal, vegetariano, sin gluten, etc.)?
¿Ofrece vinos y licores? ¿Tienes la posibilidad de elegir o traer tus propios alcoholes? ¿Ejerce un derecho de alcornoque
?
¿Qué fórmulas propone para los menús infantiles? Para los proveedores de servicios?

Después de contactar con tres o cuatro empresas de catering maxi, y de comparar las cotizaciones, seleccione a los dos profesionales que mejor se adapten a sus deseos y presupuesto, e inicie las degustaciones.

Estos son por lo general por una cuota, para dos o cuatro personas, pero este precio probablemente será deducible de su factura final si decide trabajar con ellos.

Es hora de hacer todas las preguntas que no has pensado, de ver qué es lo que se puede ajustar, de comprobar las cantidades, de validar los platos….

el presupuesto final

Cuando las degustaciones estén hechas, y su elección esté hecha, valide cada punto del presupuesto final de su empresa de catering. Desde el menú hasta las opciones, pasando por el montaje, la vajilla, los manteles, la decoración, el servicio, la hora de inicio y fin, las bebidas, el bar, pero también las formas de pago… Todo debe ser revisado para evitar sorpresas u omisiones desagradables. la sensación por encima de todoEn la

degustación, el sabor, el servicio y la calidad de los productos son obviamente importantes. Pero como con todos los demás profesionales con los que trabajará, la sensación es esencial, y usted debe sentirse absolutamente escuchado, acompañado y en confianza con su proveedor de servicios de catering.

La información que se le enviará antes del día DEl

 número final de invitado
s
El plano final de las mesas (un plano en el espacio de las mesas dispuestas en la sala, pero también por mesa, con el número de personas que se instalarán allí).
La lista de personas con dietas especiales y su posición en las mesas
El curso de la noche, incluyendo cualquier actividad que pueda puntuar su cena.
El número de menús infantiles que se deben proporciona
r
El número de menús que deben proporcionar los proveedores de servicio
s
Todas las recomendaciones útiles ( decoración,…) enlaces para seguirPara

más consejos sobre cómo organizar su boda, como por ejemplo cómo decorar sus mesas, elegir su lugar de recepción, hacer un éxito de su plan de asientos o incluso cómo elegir los vinos para su cena, vaya a la sección Consejos

¿Y tú? ¿Encontraste la perla rara? Siéntase libre de compartir sus buenas direcciones de catering en los comentarios de este artículo!

HANDYCRAFT – fotografo bodas malaga

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